Due serate, una diversa dall’altra, studiate dalla Condotta del Torinese Slowfood all’insegna di una delle cucine etniche più gradite: quella Messicana.
Menu di carne: 3 maggio 2005
Totopos y salsa:
Tortillas di grano fritte con differenti tipi di salseTostadas y enchiladas:
Due tipi di tortillas di mais con ripieni di pollo e carne, salsa piccante e fagioliManchamanteles:
Quarto di pollo in salsa speziata, riso e fagioli per accompagnareMole poblano:
Tacchino in mole di Puebla, cioccolato e chile tra i suoi molteplici ingredientiRompope:
Crema ron y almendra con biscottiCafe de olla:
Caffè con cannella e agrumi
Birra Messicana Casta in bottiglia
Menu di pesce: 4 maggio 2005
Ceviche de Atun:
Tonno marinato al lime su tortilla di granoTostada de Camarones en Escabeche:
Gamberi in salsa marinata con pane tostatoAlbondigas de Pescado:
Polpettine di pesce in brodo al chile serranoTaco de Camarones en Achiote:
Tortilla di mais ripiena di riso e gamberi in achiote rojoAnte de Elote:
Torta di maisCafe de Olla:
Caffè con cannella e agrumi
Birra Messicana Casta in bottiglia
Forte dell'esperienza maturata al Salone del Gusto, i cuochi di Las Rosas - annoverato tra le più autorevoli voci della cucina messicana in Italia - festeggiano l'11° compleanno del Ristorante di Via Giachino 71 con un'originale proposta di degustazione.Ecco quindi il percorso "El Mais" che, a partire dall'esperienza maturata nell'omonimo Laboratorio del Gusto, assiste i clienti del ristorante nella riscoperta del mais nella sua zona di origine.
Ecco quindi "Empanadas", "Enchiladas" e "Arepas" ovvero: Argentina, Mexico e Colombia, con le loro differenti preparazioni a base di mais, a confronto.
Una sorpresa per scaldare l'inverno con i colori e i profumi del Mexico, mantenendo intatte le caratteristiche base dei locali Las Rosas: vera cucina messicana a prezzi accessibili.
A partire dal 16 settembre debutta ai tavoli del Ristorante Messicano
Las Rosas di via Giachino 71 a Torino, "Menù d'Artista": un'esposizione d'arte che si gusta direttamente al tavolo.
In occasione della Festa dell'Indipendenza Mexicana, il ristorante introduce alcune nuove specialità, prima tra tutte i menù di Cristiano Gai, giovane artista torinese che si è confrontato con il Mexico per dar vita ad una collezione di 30 piccoli quadri che, assolvendo al compito di mostrare la lista delle vivande, si ripropongono di offrire al pubblico materiche suggestioni della tradizione mexicana.
Las Rosas partecipa all'VIII edizione de "I Sapori della Pietra", a Bergolo (CN).
La novità di quest'anno a Bergolo è infatti la rassegna SALSE & SALSE all'interno della quale saranno inserite, oltre alle specialità della cucina piemontese ed aleramica, anche i piatti più tipici delle cucine Messicana e Marocchina a cura di Las Rosas e dell'Associazione Valima.
Las Rosas partecipa alla prima edizione di Slowfish proponendo inediti piatti di cucina di pesce Mexicana.
Il nuovo chef Franco Gaviria Alexander proporrà nuovi piatti della tradizione mexicana, cucinati come sempre con ingredienti originali e genuini, attenzione ai dettagli e amore per la terra di Montezuma.
Piatto forte dell'estate Las Rosas le serate all'insegna del calore del sud. Infatti, il calore del Messico si mescola con il calore dei vini del sud Italia. Piatti speciali accostati a vini speciali.
Alla Taqueria Las Rosas debutta Aztconcept, esposizione concettuale polimaterica di Cristina Bazzan ispirata alle 7 Divinità Azteche che governavano i destini e gli animi delle tribù messicane.
L'almacén Las Rosas di Via Bellezia 15 a Torino presenta le sculture luminose di Pasquale Donnaloia.
Dal design futuristico, le opere di questo giovane artista sono ottenute da banali materiali di recupero che, assolta la loro funzione originaria di oggetti d'uso, diventano soggetti d'arredo.
Las Rosas è al Salone del Gusto Slow Food nella Piazza delle Cucine dal Mondo: una porta sui sapori e le tradizioni della "cocina mexicana", considerata la madre di tutte le cucine del Centro e Sud America.
Ospite: Gerardo Vasquez, titolare e chef dei due Ristorante Nicos di Città del Mexico e Queretaro (Mexico).
Nelle calde serate di luglio la Taqueria Las Rosas allestirà presso il Parco Le Serre di Grugliasco (Torino) un chiringuito per assaggi ispirati al Mexico, da gustare senza le posate.
Birra e cocktail tropicali per accompagnare.
Nuova edizione di Suq, Festival Multietnico alla Loggia della Mercanzia di Genova. Las Rosas partecipa offrendo guacamole, chips e salse.
Per l'occasione saranno realizzati due cactus rivestiti di tortillas rosse e verdi. Tutti da mangiare!
Per informazioni:
Ufficio Stampa Las Rosas - Roberta Gai
c/o PRESSAPORTER
Tel. +39.011.2472263 - lasrosas@pressaporter.com