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Tequila & Mezcal: Spiriti d’Agave, Anima del Messico

Tequila & Mezcal: Spiriti d’Agave, Anima del Messico

C’è chi racconta che il primo Margarita sia nato nel 1938, creato da Carlos “Danny” Herrera tra Tijuana e Rosarito per una ballerina americana allergica a tutti gli alcolici… tranne la tequila. Ma al di là delle leggende, una cosa è certa: questo cocktail ha segnato l’inizio del viaggio dell’agave oltre confine. Oggi celebriamo quel viaggio con una selezione di cocktail che rendono omaggio al cuore selvaggio del Messico: la tequila, brillante e solare, e il mezcal, più antico, affumicato e rituale. Due distillati nati dalla stessa pianta, ma con anime diverse — entrambi protagonisti della nostra drink list.




Ibisco Margarita

Infuso di fiori di ibisco in tequila blanco: ed è subito Margarita. Colore vibrante, gusto fresco, floreale, citrico.

7,5 €

Non fartela scappare
Ibisco Margarita


Margarita classico

Tequila bianca, triple sec, lime

7 €

Margarita classico


Bloody Las Rosas

Tequila infusa al cetriolo, succo di pomodoro, lime, tabasco, worcester, pepe. Sale al sedano sul bordo. Il bloody mary firmato Las Rosas

8 €

Non fartela scappare
Fiesta!
Bloody Las Rosas


Mezcalita

Mezcal, triple sec, lime

8 €

Mezcalita


Michelada

La Michelada è la risposta messicana alla sete d’estate: birra chiara, lime fresco, succo di pomodoro, salse piccanti e un bordo di sale speziato

5,5 €

Non fartela scappare
Poco piccante


Margarita de oro

Tequila reposado più morbida, triple sec, lime

7,5 €

Margarita de oro


Tommy's Margarita

Tequila reposado, sciroppo di agave, lime

8 €

Tommy's Margarita


Paloma

Tequila, sciroppo di agave, lime, soda al pompelmo rosa

7,5 €

Paloma


Margarita frozen

Freschezza ghiacciata: tequila bianca, triple sec,succo di lime.

lime


fragola


frutto della passione


sambuco


bicchiere

6 €


caraffa 1/2 litro

11 €


caraffa litro

21 €

Margarita frozen


Mojito Cubano

Rum bianco, lime, menta e ghiaccio intero

7 €



Mojito zenzero

Rum bianco, zenzero fresco, lime, menta e ghiaccio intero

7,5 €



Florida

Gusto autentico senza alcol per un brindisi leggero Succo di arancia, limone, soda al pompelmo rosa

6 €

Senza alcol


Virgin Mojito

Zucchero bianco di canna, menta, lime e tonica

6 €

Senza alcol


Gin Tonic Tanqueray 0.0

Gin Tanqueray 0.0, lime e tonica

7 €

Senza alcol



Sangria Birre Vini




Sangria Las Rosas

Dal 1998: vino rosso, succo di arancia e ananas, brandy, triple sec. Se vi aspettate la sangria con molti tipi di frutta e alcool e mal di testa incluso, questa ricetta fresca e pulita NON FA PER VOI

bicchiere

3,5 €


caraffa 1/2 litro

7 €


caraffa litro

13 €

Ricetta antica
Sangria Las Rosas


Birra alla spina

Menabrea alla spina chiara 4,8°

piccola 20 cl

3,5 €


media 40 cl

5,5 €


caraffa litro

13 €



Birre artigianali senza glutine

Selezione del birrificio Gritz

Weiss 4.5%

8 €


Belgian 7,9%

8,5 €


Stout 4,7%

8,5 €

Senza glutine


Birre in bottiglia 33 cl

Corona 4,5°

4 €


Desperados 5.9°

5,5 €


Peroni 4.7° senza glutine

4 €


Corona Zero Alcol

4 €



Chardonnay Los Pagos

100% Chardonnay 12% Vino cileno di colore giallo paglierino con sentori di gelsomino e rosa selvatica, ananas e banana. Elegante, fresco, delicato e minerale, perfetto con i quesos fundidos.

bicchiere

3,5 €


bottiglia

13 €



Garnacha Rosata

100% Garnacha 13% Vino rosato luminoso e fruttato, perfetto con chips e salse, guacamole e fajitas di pollo

bicchiere

4,5 €


bottiglia

14 €



Pueblo Viejo

Spagna, Rioja, 100% Tempranillo 14% Di colore rosso rubino intenso. con profumi di frutta rossa e spezie. Perfetto con le carni saporite come il chili con carne e le ribs.

bicchiere

4 €


bottiglia

14 €



Cepa Divisa Tempranillo

Spagna, Rioja 13,5% Vino rosso robusto fatto esclusivamente con una selezione di uve Tempranillo. Accompagna bene i piatti saporiti del menu grazie alla sua freschezza

bicchiere

4 €


bottiglia

14 €



Bibite: Coca Cola, Coca Zero, Estathe

3,5 €



Acqua

In caraffa da 1/2 litro microfiltrata secondo decreto 181/2003 del 23.06.03

1,5 €



coperto

1,5 €




Tapas, per iniziare o da condividere

Tapas, per iniziare o da condividere

Perfette per iniziare, fare aperitivo o semplicemente godersi piatti autentici e divertenti. Colori, gusto e voglia di stare insieme.




Summer Nachos

Nati nel 1943 a Piedras Negras da un gesto improvvisato del maître Ignacio “Nacho” Anaya, i nachos sono diventati un simbolo di convivialità e creatività culinaria. Le nostre versioni estive, con pollo o verdure grigliate, mole verde, semi di zucca tostati, formaggio fresco e salsa macha, celebrano questa tradizione con un tocco contemporaneo. Un’esplosione di gusto e colori, perfetta da condividere.

pollo

12,5 €


verdure miste fresche

12,5 €

ricetta del cuore
Provalo con Bloody Las Rosas
Summer Nachos


Tris di Arepas

Arepa di mais giallo con un tocco di formaggio, soffice e fragrante: base perfetta per tre farciture iconiche — Pulled Pork e bacon croccante, Pollo Pibil con cipolle rosa marinate, Chili con carne e Blu Cheese. Un tris pensato per essere gustato così com’è, senza variazioni.

9 €

Non fartela scappare
Tris di Arepas


Guacamole

Avocado, pomodoro, lime e coriandolo. Con chips di mais

pomodoro fresco

7,5 €


pico de gallo

7,5 €


formaggio fresco

7,5 €


blu cheese

7,5 €


chips di cipolle fritte

7,5 €


jalapeño piccante

7,5 €


secondo topping

0,5 €


terzo topping

0,5 €

Ricetta antica
Guacamole


Tostadas con Brisket

Due tortillas di mais croccanti con brisket di vitello slow-cooked, guacamole, formaggio fresco e salsa al frutto della passione

7 €

Tostadas con Brisket


Tostadas con Chorizo

Due tortillas di mais croccanti con chorizo alla paprika affumicata, patate, maionese rossa, formaggio fresco

7 €

ricetta del cuore
Uova
Tostadas con Chorizo


Tostadas al Pastor

Due tortillas di mais croccanti con pulled pork, bacon, salsa di ananas e jalapeño

7 €

Tostadas al Pastor


Tostadas Pibil

Due tortillas di mais croccanti con pollo a lunga cottura, riduzione di arancia e tequila, cipolle in agrodolce

7 €

Tostadas Pibil


Tostadas Endiabladas

Due tortillas di mais croccanti con pollo, salsa habanero extra piccante e formaggio fresco

7 €

Extra piccante
Tostadas Endiabladas


Tostadas Casera

Due tortillas di mais croccanti con guacamole, pico de gallo, formaggio fresco

7 €

Vegetariano
Tostadas Casera


Queso fundido

Ciotola di formaggio fuso da guarnire a scelta

salsiccia speziata chorizo

8,5 €


chili affumicato piccante

8,50 €


verdure miste fresche

8,5 €


tortillas di grano (glutine)


chips di mais (senza glutine)

tex-mex



Burritos

Burritos

Secondo una delle storie più diffuse, durante la Rivoluzione Messicana (1910–1920), un venditore di nome Juan Méndez, operante a Ciudad Juárez, trasportava e vendeva cibo avvolto in grandi tortillas di farina per mantenerlo caldo. Utilizzava un asino per spostarsi, e i suoi clienti iniziarono a chiamare quei pasti "burritos", in riferimento all'animale ( BURRITOS=ASINELLO) Le tortilla di grano contengono GLUTINE.




Burrito Pulled Pork

Spalla di maiale a lenta e lunga cottura, fagioli rossi, salsa cheddar, bacon, riso

11 €

Burrito Pulled Pork


Blu Cheese

Pulled pork, riso, chips di cipolle, formaggio blu, bacon, maionese smoky

12 €

Blu Cheese


Pollo Pibil

Pulled di pollo, cipolle in agrodolce, salsa tequila e arancia, riso al lime

12 €

Pollo Pibil


Cheeseburger

Macinato di vitello, fagioli rossi al bacon, salsa cheddar, riso, chips di cipolle

11,50 €

Cheeseburger


Smoky

Brisket di manzo a lenta cottura, maionese affumicata, riso e pomodori

11 €

Smoky


Papas y Chorizo

Salsiccia speziata alla paprika, patate fresche, formaggio, maionese rossa leggermente piccante

10 €

Papas y Chorizo


El Ranchero

Pollo o verdure, guacamole, riso, salsa ranchera poco piccante

pollo

10 €


verdure miste fresche

10 €


salsa habanero molto piccante

El Ranchero


El Bastardo

Pollo, riso, salsa habanero extra piccante

9,50 €

Extra piccante
El Bastardo


Burrito in Salsa Roja

Pollo cotto a bassa temperatura o verdure fresche al forno maionese al chili affumicato, riso, formaggio fresco

pollo

10 €


verdure miste fresche

10 €

Poco piccante
Burrito in Salsa Roja


Tutti i burritos sono realizzati con morbide tortilla di grano (GLUTINE)

Tortilla di grano (glutine)



Mexico autentico

Mexico autentico

Sapori intensi, tradizioni antiche e gesti lenti: la sezione México Auténtico celebra le ricette di famiglia, i moles fatti con pazienza e le enchiladas come si preparano a casa, con amore e carattere.




Mole Negro

Pollo o verdure in salsa mole negro: una fusione di cacao, mandorle tostate e autentici peperoncini messicani, per un sapore ricco e complesso. Con riso, tortillas croccanti di mais.

pollo

13 €


verdure miste fresche

13 €

Ricetta antica
Mole Negro


Mole Verde

Pollo o verdure fresche in una salsa ricca con semi di zucca tostati, foglie di avocado chiles verdes, tomatillos. Con riso, tortillas croccanti di mais.

pollo

13 €


verdure miste fresche

13 €

Ricetta antica
Mole Verde


Enchiladas Classiche Las Rosas

Due tortillas di mais ripiene di pollo o verdure fresche, coperte di salsa e formaggio accompagnate da riso e fagioli

pollo

9 €


salsa guajillo non piccante


salsa ranchera poco piccante


salsa habanero molto piccante

Ricetta antica
Enchiladas Classiche Las Rosas


Enchiladas di Pulled Pork

Due tortillas di mais ripiene di pulled pork, ricoperte di salsa guajillo e formaggio accompagnate da riso e fagioli

9,50 €

tex-mex
Enchiladas di Pulled Pork


Enchiladas di Chili con Carne

Due tortillas di mais ripiene di chili con carne coperte di salsa di formaggio accompagnate da riso e fagioli

9,50 €

tex-mex
Piccante!!
Enchiladas di Chili con Carne


Enchiladas Verde

Due tortillas di mais ripiene di verdure ricoperte di salsa guajillo e salsa al formaggio accompagnate da riso e fagioli

9 €

Vegetariano



Tex-Mex

Tex-Mex

Un omaggio al confine, dove Messico e Stati Uniti si ritrovano, almeno nel gusto: Tex Mex è sapore deciso, carni succulente e piatti iconici come chili, fajitas e ribs. Rustico, goloso, irresistibile.




Fajitas Primavera

Pollo, verdure fresche, tortilla large e uno spruzzo di lime. Con pico de gallo e guacamole

14 €

Non fartela scappare
Tortilla di grano (glutine)
Fajitas Primavera


Fajitas classiche

Carni fresche marinate con mix di spezie Las Rosas. Con riso al lime, fagioli, peperoni e cipolle.

pollo

13 €


vitello

14 €


pollo vitello chorizo

14,5 €


tortillas di grano (glutine)


tortilla di mais (senza glutine)

tex-mex
Fajitas classiche


Fajitas Veggie

Fajitas di verdure fresche cotte in forno, con peperoni arrostiti e cipolle rosa marinate, riso, fagioli e salsa guacamole.

tortillas di grano (glutine)

13 €


tortilla di mais (senza glutine)

13 €

Vegetariano


Ribs

Costine di maiale cotte lentamente per esaltarne la tenerezza. Riso al lime per un tocco di freschezza.

salsa maracuja

15 €


salsa miele e chili affumicato

15 €

Poco piccante
tex-mex
Ribs


Chili con Carne

Spezzatino di maiale cotto lentamente con chili affumicato e pomodoro. Servito con riso al lime e fagioli rossi.

tortillas di grano (glutine)

12,50 €


tortilla di mais (senza glutine)

12,50 €

Piccante!!
ricetta del cuore
Chili con Carne


Cabeza Negra

Cubetti di maiale marinati in rum scuro, birra senza glutine, bacon e ananas fresco. Riso al lime e fagioli rossi di contorno.

tortillas di grano (glutine)

12,50 €


tortilla di mais (senza glutine)

12,50 €

ricetta del cuore
Cabeza Negra


Nachos Las Rosas

Bowl calda con una base di fagioli rossi, la giusta salsa per ogni tipo di nachos e salsa al formaggio. Serviti con chips di mais.

pollo

9 €


vitello

9 €


verdure miste fresche

8,50 €

Poco piccante
Nachos Las Rosas


Nachos Pulled Pork

Bowl calda con base di fagioli rossi, pulled pork, salsa non piccante e chips di cipolla rossa.

9,50 €

tex-mex
Nachos Pulled Pork



Tortillas salse e contorni




Tortillas

Pane, piatto e cucchiaio, croccanti o morbide.

chips di mais (senza glutine)

2,5 €


tortillas di grano (glutine)

0,5 €


tortilla di mais (senza glutine)

0,5 €

Tortillas


Salse

salsa roja piccante

2,5 €


salsa habanero molto piccante

3 €


salsa de queso

2,5 €


pico de gallo

3 €


guacamole piccolo

3 €

Salse


Fagioli

I fagioli hanno da sempre svolto un ruolo fondamentale come fonte di energia e nutrimento, in sostituzione del pane diffuso in Europa: cotti con semplicità, volutamente neutri.

semplici

2,5 €


con bacon

3 €

Fagioli


Riso lime e coriandolo

Il riso, introdotto dai coloni spagnoli, è stato adottato e adattato: cotto lentamente e con il minimo di liquido, senza rimestare, viene profumato con un pizzico di lime e un filo d’olio di girasole. Il risultato è una base fragrante e asciutta, perfetta per accompagnare stufati, carne e salse piccanti.

3 €

Riso lime e coriandolo



Per finire o per un dopo cena

Vai al menu a tendina e scegli il menu dedicato ai dolci e ai distillati



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