Della pianta dell'avocado si usano anche le foglie e non solo il celebre frutto a forma di pera verde.
Le foglie della pianta di avocado sono ricche di antiossidanti, hanno proprietà antinfiammatorie, aiutano la digestione, solo per ricordarne le doti più importanti.
Sono ottime utilizzate sia in infusione che per un decotto, bastano circa 4 foglie di avocado in un litro di acqua.
Noi le utilizziamo nella nostra cucina perchè amiamo il loro profumo unico, tra l'anice e l'agrume, con un sentore erbaceo delicato: scopritele come ingrediente "segreto" nel nostro mole verde, a cui regala freschezza e complessità.
